Apricot in Hindi: आपने देश भर में तमाम तरीके के फल के बारे में सुना होगा। कुछ अजीब फल भी इस वर्ल्ड में मौजूद है जिनके नाम और कारनामे की पहचान अलग ही है। आपने pine apple, Banana, आदि जैसे फल के बारे में सुना होगा और खाया भी होगा लेकिन क्या आप Apricot फल के बारे में जानते है अगर नही तो हम आपको बताएंगे इस फल और इसके फायदे (Benefits of apricot) के बारे में।
Apricot (खुबानी) एक हॉट प्रभाव वाला फल है। जो स्वाद में मीठा और जिसका shape Peaches(आडू) या Palm(पल्म) जैसा दिखाई देता है। यह साधारणतौर पर Yellow या Orange रंग में होता है। इसका छिलका soft तथा थोड़ा rough होता है। जिसके भीतर काले रंग का थोड़ा खुरदरी वाला बीज (seed) पाया जाता है जिसे खाने के लिए भी इस्तेमाल किया जाता है।
इसके बीज (seed) को छोटे बच्चे को नही देना चाहिए क्योंकि इसके बीज में poisonous रसायन “Cyanide” होता है जो बहुत ज्यादा हानिकारक भी हो सकता है।
Apricot के पेड़ की बात करें तो Apricot का पेड़ लगभग 20 से 25 feet ऊंचा और चौड़ा होता है।
इस पेड़ पर उपज होने वाला फल yellow रंग का होता हैं जिसे फ्रेश या सुखाकर Dry fruits के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। इसके बगैर इसका इस्तेमाल Jam, Jelly, Syrup या Juice आदि बनाने में भी किया जाता है।
Apricot के कई नशले आती हैं। जिनमें कैशा(Kesha), शिपलेज(Shipledge), चौबटिया मधु(Chaubatia), डुन्स्टानअर्ली (dustanearly), न्यू लार्जअर्ली(New Largearli) और मास्काट(Muscat) आदि शामिल है। जो जल्दी से जल्दी तैयार होने वाली नशले हैं।
Apricot (खुबानी) क्या है? – What is Apricot in Hindi
APRICOT वानस्पतिक परिवार प्रूनस (Prunas) के फल हैं जिसमें आड़ू, चेरी, प्लम और अमृत और साथ ही बादाम भी शामिल हैं। जैसा कि पके हुए फल बहुत जल्दी खराब हो जाते हैं लेकिन ज्यादातर पके Apricot की फ़सलें सूख जाती हैं और बाज़ार में अक्सर एक चौथाई से भी कम फसल ताजा आती है।
आड़ू की तरह Apricot भी अक्सर Cain में बेची जाती है। व्यावसायिक रूप से डिब्बाबंद Apricot में अक्सर बाजार से ताजा Apricot की तुलना में अधिक भरपूर स्वाद होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि Apricot को पेड़ पर लंबे समय तक पकने के लिए छोड़ दिया जाता है और स्वाभाविक रूप से अधिक स्वाद विकसित होता है।
Apricot (खुबानी) का उपयोग कैसे करें?
ताजा Apricot मौसम के दौरान स्नैक्स के रूप में खाई जाती है और वे कैनिंग और जैम बनाने और secure करने के लिए भी एक लोकप्रिय फल हैं। अन्य उपयोगों में रोस्टिंग, ग्रिलिंग और ब्रोइलिंग शामिल हैं उन्हें पोर्क और पोल्ट्री के साथ परोसा जा सकता है और सॉस और सलाद ड्रेसिंग बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। केक, पेस्ट्री, टार्ट, कुकीज, स्कोन, क्विक ब्रेड और खुबानी से बने अन्य डेसर्ट लोकप्रिय हैं और साथ ही चटनी, सलाद, पिलाफ और कॉकटेल भी।
Apricot का स्वाद कैसा होता है?
Apricot में तीखा स्वाद के साथ मीठा स्वाद होता है। उन्हें अक्सर आड़ू और बेर के बीच एक क्रॉस की तरह चखने के रूप में वर्णित किया जाता है। उनका स्वाद आड़ू की तुलना में थोड़ा भारी और गहरा और कम फूल वाला होता है, यही वजह है कि वे पोर्क, टर्की और चिकन जैसे खाद्य पदार्थों के साथ पके हुए व्यंजनों में खड़े होने में सक्षम होते हैं।
पोषण(Nutrients) का महत्व
ताजा Apricot (आकार के आधार पर लगभग 2 से 3 Apricot) की 100 ग्राम सेवन से 48 कैलोरी, 11 ग्राम कार्ब्स, 2 ग्राम फाइबर, लगभग 1 ग्राम प्रोटीन और 1 ग्राम से कम fat प्रदान करती है।
Apricot के फायदे? – Benfits of Apricot
1. Apricot पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देती है।
फलों में घुलनशील fiber स्वस्थ मल त्याग को बढ़ावा देता है क्योंकि यह मल में बल्क जोड़ता है। फाइबर भी फैटी एसिड को तेजी से तोड़ता है और यह पाचन को बढ़ाता है। फलों में मौजूद फाइबर अन्य पाचन संबंधी समस्याओं जैसे कब्ज और सूजन का भी इलाज करता है।
Apricot में कैलोरी और कार्ब्स काफी कम होते हैं (एक फल में सिर्फ 17 कैलोरी और 4 ग्राम कार्ब होते हैं) और यह मधुमेह रोगियों के लिए अच्छी खबर है।
2. सूजन से लड़ने में मदद करें:
यदि बात करे अप्रिकोट की तो यह केवल फल ही नहीं बल्कि बीज भी सूजन से राहत दिलाने में कारगर साबित हुआ हैं। वास्तव में एक पशु अध्ययन में बताया गया है कि खुबानी के बीज का तेल कैसे अल्सरेटिव कोलाइटिस से बचाता है, जो एक सूजन आंत्र रोग है।
आर्थराइटिस फाउंडेशन की एक रिपोर्ट के अनुसार Apricot बीटा-क्रिप्टोक्सैंथिन से भरपूर होती है और एक केमिकल जो ऑस्टियोआर्थराइटिस और गठिया के अन्य सूजन रूपों को रोक सकता है।
3. दृष्टि में सुधार:
रोजाना फलों के सेवन को दृष्टि हानि के कम जोखिम से जोड़ा गया है। लेकिन इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि Apricot कैरोटेनॉयड्स और ज़ैंथोफिल से भरपूर होती है। यह ऐसे पोषक तत्व जो रिसर्चर्स का मानना है कि उम्र से संबंधित दृष्टि संबंधी बीमारियों को रोक सकते हैं।
4. Apricot लिवर डैमेज होने से बचाती है:
अध्ययनों के अनुसार Apricot लीवर को खराब होने से बचा सकती है और फैटी लीवर रोग के लक्षणों को कम कर सकती है।
5. Heart की सुरक्षा करना:
फलों में मौजूद पोटेशियम blood pressure के लेवल को कम कर सकता है और इसलिए दिल के दौरे को रोक सकता है। और फलों में मौजूद फाइबर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और एथेरोस्क्लेरोसिस जैसी हृदय संबंधी बीमारियों से बचाता है।
6. Apricot वजन घटाने और मेटाबॉलिज्म में सहायता करती है:
यह हमें लंबे समय तक भरा हुआ रख सकता है, और यह निश्चित रूप से स्वस्थ वजन घटाने में योगदान देता है। इससे जुड़ा एक और विज्ञान है – खुबानी में पोषक तत्व मस्तिष्क की कुछ कोशिकाओं (जिन्हें टैन्यसाइट्स कहा जाता है) को उत्तेजित करते हैं जो हमें भरा हुआ महसूस कराते हैं और हमारी भूख को नियंत्रित करते हैं।
7. हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ावा दें:
Apricot कैल्शियम से भी भरपूर होती है जो हड्डियों के विकास और स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण minerals है।
8. एनीमिया(Anaemia) का इलाज करें
Apricot Iron का भी अच्छा स्रोत है जो एनीमिया के इलाज में मदद करता है। Iron Hemoglobin उत्पादन में सुधार करता है और यह blood की क्वालिटी को भी बढ़ाता है।
9. कान के दर्द का इलाज कर सकता है:
हालांकि इस पर बहुत कम रिसर्च हुए हैं, लेकिन कुछ सूत्रों का कहना है कि Apricot के तेल की दो से तीन बूंदों को प्रभावित कान में डालने से दर्द से राहत मिल सकती है।
10. सांस की बीमारियों का इलाज करें:
इनमें अस्थमा और सर्दी और फ्लू शामिल हैं। अस्थमा की बात करें तो शोध ने फ्लेवोनॉयड्स और दमा के लक्षणों के बीच विपरीत संबंध स्थापित किया है। Apricot में Vitamin E भी यहाँ एक भूमिका निभाता है।
Apricot के साइड इफेक्ट्स
1. पाचन संबंधी समस्याएं:
हालांकि Apricot पाचन और पाचन स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छी होती है और अप्रिकॉट खाने से कब्ज और पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। याद रखें कि Apricot का अधिक सेवन न करें।
2. Nausea:
यदि आप Apricot का अधिक सेवन करते हैं तो संभावना है कि आप Nausea या वोमियटिंग महसूस कर सकते हैं और उल्टी करना चाहते हैं। यह Apricot का एक साधारण साइड इफेक्ट है और ऐसी किसी भी स्थिति से बचने के लिए Apricot का सेवन कम मात्रा में करना महत्वपूर्ण है। Apricot एक सुपर स्वस्थ फल है और इसमें high quantity में एंटीऑक्सीडेंट (Antioxidant) होते हैं जो उन्हें प्रसिद्ध और फायदेमंद बनाते हैं।
Conclusion
जैसा कि आपने एप्रीकॉट फल (Apricot in Hindi) के बारे में विस्तार से पढ़ा और उसके बारे में जाना। दुनिया भर में लोग Apricot के लाभों की खोज कर रहे हैं और अपने दैनिक आहार में फलों को शामिल कर रहे हैं। आप निस्संदेह आगे बढ़कर अपने और अपने परिवार के अच्छे स्वास्थ्य के लिए Apricot खरीद व सेवन कर सकते हैं। आशा करते हैं कि आपको इस लेख के बारे में दी गई जानकारी जरूर पसंद आई होगी और आप इस फल के फायदे और नुकसान को जरूर समझते होंगे।
